Orientamento scolastico: “Troppi cuochi, pochi addetti all’industria”

(Ufficio Stampa) – “L’orientamento scolastico si impone sempre più più come operazione indispensabile, prima ancora che utile”. Lo dichiara in una propria nota il consigliere comunale Giocondo Talamonti che fa riferimento in particolare al ruolo, non sempre positivo, esercitato in questo settore dalla televisione, anche quella pubblica. A parere del consigliere Talamonti è eccessivo lo spazio riservato dalle Tv alla promozione della professione del cuoco, “vera e propria moda del momento”. “La TV – scrive Talamonti - ci avverte che le scuole alberghiere vanno alla grande, e che l’offerta di lavoratori della cucina non soddisfa la richiesta del mondo del lavoro. Ma il sospetto della bufala è a portata di mano: dove andranno tutti questi cuochi se i ristoranti chiudono e le imprese non nascono?  Il mistero non è neppure tanto glorioso. Il gradimento è dettato dal fatto che preparare “polpettoni” in TV costa poco alla produzione e prepararsi a fare i cuochi è molto meno oneroso che addestrarsi a fare il saldatore o il metallurgico. A breve c’è da attendersi una montagna di risorse finanziarie per riconvertire gli specialisti della tavola in addetti all’industria, con buona pace di cannelloni e pentoloni a vantaggio di cannelli ossiacetilenici e siviere”.
“Sapere con un anticipo di tre-cinque anni cosa potrà servire allo sviluppo economico del Paese – conclude Talamonti - non è materia di maghi e fattucchiere, come vorrebbero farci credere, ma semplice programmazione, alla quale deve fare da supporto un orientamento scolastico che fornisca personale capace e preparato. Da noi, in Italia intendo, sembra che questa ovvia previsione contrasti con la libertà dei singoli di scegliersi l’indirizzo professionale che più li soddisfi e viene letta come una privazione demagogica di stampo stalinista. Ogni Paese evoluto progetta, nel delineare i settori di sviluppo economico, il ricorso a professionalità che il mondo della scuola deve preoccuparsi di creare. Questo semplice connubio ha, come comune denominatore, l’orientamento e finché ne ignoreremo i vantaggi dovremo accontentarci di avere cuochi per fondere metalli, cuochi per costruire case, cuochi per assistenza medica, cuochi per insegnare, cuochi per i tribunali”.